NOTRE HISTOIRE
Chez Les Cafés VP Inc., nous développons des concepts et franchisons nos marques à l’échelle locale, nationale et internationale depuis plus de 25 ans, avec plus de 150 établissements ouverts. Notre équipe de professionnels possède une vaste expérience dans le développement de concepts, la sélection de sites, la construction et le design. Nous mettons l’accent sur la qualité des produits, la formation et les opérations globales pour maximiser les ventes et la rentabilité.
La Fabrique de Bagel de Montréal a ouvert ses propres établissements, perfectionné son concept, puis a commencé à franchiser la marque en 2014.
Étant une ville très multiculturelle, la scène gastronomique de Montréal a été largement influencée par les immigrants. Les Européens de l’Est qui se sont installés à Montréal ont apporté leurs coutumes culinaires, leur plus grande contribution à l’identité gastronomique de la ville étant le bagel de Montréal.
En 2014, nous avons entrepris de créer un concept de bagel montréalais, rendant hommage au goût unique et à la qualité qui rendent les bagels de Montréal célèbres dans le monde entier. Notre défi était que les producteurs de bagels d’origine utilisaient des fours à bois, désormais illégaux et, soyons honnêtes, peu écologiques !
Alors, comment avons-nous créé un processus de cuisson respectueux de l’environnement tout en respectant la tradition pour fabriquer le bagel montréalais authentique que l’on puisse savourer dans tous nos établissements ?
Nous avons engagé les meilleurs experts en production de bagels de la ville et, après plusieurs années de tests, nous avons mis au point un procédé unique, utilisant des recettes traditionnelles et un processus de cuisson innovant, éliminant le besoin de fours à bois ! Ensuite, nous avons construit notre propre installation de production de bagels pour garantir que nos bagels soient parfaits et puissent être distribués dans nos franchises, simplifiant ainsi les opérations pour nos franchisés et réduisant leur investissement en équipements coûteux.
Aujourd'hui, nous avons huit emplacements à travers le Québec, une note de satisfaction de 4,3 sur les réseaux sociaux et une expansion rapide avec de nombreuses opportunités de franchise!
